Description

Côtes de Génisse Limousine :

La côte est l’un des meilleurs morceaux à griller du bœuf. Au gril, à la poêle ou au barbecue, la côte de bœuf doit être colorée à feu vif et des deux côtés pour saisir la surface et caraméliser les sucs, formant ainsi une croûte qui la protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré. Comptez 180 à 200 g par personne.

Par poche d’une côte, environ 900g la poche.